Salades d'été: La del "Viernes"

29 ago. 2013

Os presento la salade d'été (ensalada de verano) del viernes...es la que tenía pensado hacer el viernes pasado y después pensaba hacerla mañana pero el calendario no cuadra y he acabado por prepararla hoy... 

Ahí va La del "Viernes":

Ingredientes:
- arroz tailandés
- lentejas hervidas
- una berenjena bio
- 4 cebollas mini (de esas enanas que son para caramelizar al horno)
- jamón serrano ibérico




Preparación: 
1. Hervir el arroz en agua con sal y añadir las lentejas cinco minutos después. Personalmente encuentro que los garbanzos y lentejas que se compran ya hervidos están duros, es por eso que he hervido el arroz y las lentejas. 
2. En una sartén hacer la berenjena troceada a fuego medio para que quede blanda, cuando esté casi hecha añadir las cebollitas troceadas y unos granos de azúcar moreno para dar dulzor. 
3. Cuando el arroz esté hervido colar el arroz y las lentejas y en un bol mezclar con la berenjena y cebolla. 
4. Pasar por un sartén tacos de jamón serrano, no es necesario poner aceite porque ya suelta un poco de grasa. 



Vestimos el plato: 
Esta vez he escogido dos recipientes de cristal que he rellenado y he añadido tacos de jamón generosamente por encima. 








Esta ensalada esta mucho mejor fría pero como íbamos con prisas nos la hemos zampado caliente, de todos modos ¡estaba buenísima!


DIY décopatch: mi primera customización

28 ago. 2013

No hace mucho una amiga me enseñó que había un papel milagroso con el que se podía forrar cualquier superficie, madera, cartón piedra, vidrio, plástico... Es la técnica del décopatch

Y justo hace unos días compré un pequeño armario de cajones ideal para ordenar y enseguida decidí que lo convertiría en mi ¡DIY de iniciacion al décopatch!.

Materiales:


- hojas de papel de décopatch de colores
- cola para décopatch
- pincel
- barniz para décopatch



Proceso:

1. Cortar el papel a trocitos pequeños a mano o con tijeras. 
2. Proceso de pegado: Poner cola en la superficie, colocar el trozo de papel encima, poner cola por encima
3. Reanudar los pasos 2, 3 y 4 hasta que la superficie esté totalmente cubierta.
4. Poner tres capas de barniz (se recomienda si se va a manipular el objeto forrado con décopatch, sino este paso no es necesario).

Aquí tenéis una Demo super rápida (41 segundos).

Y el resultado es...............................................
Para ver mejor el detalle, haced click en la foto.

En la tienda de manualidades me recomendaron cortar los trozos de papel a mano para conseguir un acabado mas natural, por ejemplo mirad el cajón de la esquina  derecha y arriba o el cajón de la esquina izquierda-arriba. También se puede cortar el papel con tijeras y el resultado es estéticamente diferente, por ejemplo mirad los cajones de la izquierda-abajo o justo en el encima de este.


Personalmente me gustan los dos y así combinados queda original



Y además...
 ¡en casa están encantados con el resultado!



Washi Tape con Azúcar

27 ago. 2013

Este año he pasado del azúcar blanco al azúcar moreno y estoy en transición hacia el azúcar moreno integral. 

Dicen las leyendas que el azúcar moreno es más sano e imagino que más aún si es integral. Aunque cada día estoy mas convencida de que más que el sabor lo que realmente me atrae es su color dorado.


Os enseño un pequeño proyecto DIY déco de cocina con mis azúcares:


Materiales:

- botes de cristal
- washi tape
- azúcares de colores
- bandeja de pizarra


Es tan sencillo como bonito: colocar el washi tape del color que hayáis elegido en el bote de cristal, yo he decidido pegarlo a diferentes alturas, rellenar cada bote con un tipo de azúcar. 

Presentar en una bandeja de pizarra negra junto con el café (con leche) y para rematar podéis preparar unas servilletas personalizadas.


 De izquierda a derecha: azúcar moreno integral, azúcar moreno y azúcar blanco



 ¡Mirad qué preciosidad de azúcar moreno!



Berberechos con spaguetti

25 ago. 2013

Domingo, visita al mercado, compra aleatoria. 
Una vez en casa: ¿qué comemos? 'No me apetece nada en especial' 
Operación cocina:  ¡a exprimir las neuronas para hacer algo fácil y bueno!
Resultado...


UNO. Abrir los berberechos (previamente lavados con agua y sal), cómo: ponerlos en una sartén con un poco de aceite de oliva, colocar una tapa y esperar diez minutos a fuego medio (ir removiendo). Dejar enfriar un poco y retirar la mitad vacía (dejar solo la rellena).

DOS. Preparación de la salsa: un sofrito en aceite de oliva de una zanahoria (de arena), media berenjena, un poco de pimiento rojo y una cebolla (todo troceado). Una vez hecho he añadido cuatro cucharadas de una crema de verduras que tenía del peque. Toque especial: echar el caldo que ha quedado en la sartén  de los berberechos y remover todo unos dos minutos. Retirar y pasar por la batidora pero sin insistir, la idea no es que quede líquido.

TRES. Hervir los spaguetti en agua salada hasta que queden al dente.

CUATRO. Mezcla: en la misma sartén de los berberechos que aún tiene algo de caldo poner los berberechos arreglados (solo la mitad llena y algunos quedan sueltos) añadir la salsa, un poco de perejil picado y un poco de salsa de soja (equivalente a una cucharada sopera), remover unos tres minutos y añadir los espaguetis recién escurridos (antes de que se enfríen).

CINCO. Cómo he vestido el plato: he colocado los espaguetis en el centro y los berberechos (que había muchos) alrededor y algunos encima.

Un plato totalmente improvisado, un resultado inesperadamente espectacular: estaban Buenísimos con mayúsculas.

Salades d'été: La del JUEVES

22 ago. 2013

Es verdad eso que dicen que en el sur se come mejor y es que no importa donde nos coloquemos de Europa, contra más abajo mas sabrosos (y copiosos) son los platos. 

Así que para compensar la ensalada pre-preparada de ayer, hoy he decidido currármelo con una ensalada con aires de muy del sur, con base de cuscús 

Con un toque de originalidad bio en los ingredientes y un poco de dulce-salado (sucré-salé) que tanto me gusta, ahí va ¡La del Jueves!

Ingredientes:

- Cuscús de maíz bio
- Garbanzos cocidos bio
- Pimiento verde bio
- Puerro bio
- Champiñones
- Zanahoria de arena (de la region)
- Berenjena regional
Limón bio
- Perejil 
- Hinojo (no sale en la foto)
- Tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra (de Extremadura) y sal
- Anacardos


Preparación

- Por un lado echar en un recipiente (por ejemplo un vaso) agua hervida con sal y añadir la misma cantidad de cuscús, antes de servir añadir unas gotas de limón. 

- Por otro lado en una sartén rehogar con aceite y sal todas las verduras troceadas, el hinojo le da un sabor dulzón que contrasta con el resto. Una vez estén las verduras blandas añadir tomate frito y un vaso de agua (o de caldo de verdura si tenéis) y los garbanzos y dejar cocer a fuego medio 15 minutos (o hasta que se reduzca y no quede líquido)

Cómo vestir el plato

Esta ensalada tiene 3 componentes principales: el cuscús de maíz, el "mejunje" de verduras y garbanzos y los anacardos, y podéis presentarlos en tres platos separados y que cada comensal componga su ensalada a su gusto. 

Yo hoy he querido hacer algo artístico colocando el cuscús en el centro en forma cuadrada, media rodaja de limón encima y alrededor el resto, hasta la hoja de perejil à lo Arguiñano, pero como me ha dicho mi marido en el resultado (bastante abultado) queda patente que somos unos comilones...


Por cierto, se puede comer tanto fría como caliente, ¡esta buenísima de las dos maneras!


Salades d'été: La del MIERCOLES

21 ago. 2013

Estamos a mitad de la semana laboral y, lo admito, hoy he hecho trampa...

Estaba tomando un lait russe (café con mucha leche) en mi lugar favorito y me ha apetecido una Salade Antoine sin queso.

Así que aquí me tenéis con el estómago llenísimo pero encantada de enseñaros mi ensalada francesa favorita en mi lugar favorito, Pain & Cie.

¿Qué lleva?

- Mesclum
- Pepino
- Tomate (ahí se ha quedado)
- Pepinillos (ídem)
- Jamón dulce
- Jamón serrano
- Salchichón
- Salmón ahumado (escondido debajo de las rodajas de limón)
- Tiras de zanahoria
- Tiras de lombarda
- Cebollino




¿Y el aliño? 



Aquí cada uno le pone lo que quiere.

Aunque en la mayoría de restaurantes sirven las ensaladas con una salsa francesa que esta buenísima 
(a ver si pido la receta verdadera a alguien de la tierra y os la enseño próximamente)

Salades d'été: La del MARTES

20 ago. 2013

Después de una visita al triste mercado he conseguido comprar cuatro ingredientes de la huerta para preparar la ensalada del día con base verde, pero bien verde.


Ahí va La del Martes:

- Hojas frescas de espinaca (muchas)
- Tomates pequeñines (tengo que aprenderme las variedades pero aquí en Francia hay que sacarse un máster para aprenderse los tipos de tomate, de patata, de manzana, ...)
- Pepino
- Un albaricoque (toque original de dulzor)

Aliño: aceite, vinagre balsámico de Módena y sal 

En la foto podéis ver las dos ensaladas, una con tomate (primer plano) y la otra con más pepino pero sin tomate (segundo plano).



¡El toque de fruta dulce de verano contrasta con el resto de sabores y ha sido un primer plato buenísimo!






Salades d'été: la del LUNES

19 ago. 2013

Esta semana estamos de vuelta en casa y no anima mucho ver que casi todo sigue cerrado y la gente está aún de vacaciones. 

La parte positiva es que hace buen tiempo y podemos seguir yendo en sandalias y pantalón corto. Aprovechando esta luz de optimismo (y lo admito, influenciada por las ojeadas que le he echado a la revista Saber Vivir durante las vacaciones en España), esta semana me he puesto un reto veraniego



¡prepararme una ensalada original al día! 
(digamos de lunes a viernes)



Aquí va la del LUNES

- la base: pasta tricolor
- un huevo bio hervido
- media zanahoria
- 1 lata de chipirones en aceite rellenos 
   (los del BonArea son baratitos y estan buenísimos)



Os aseguro que estaba ¡buenísima!


Tutorial papel transfer: Tea Towels for Coffee Lovers

18 ago. 2013

He vivido algo más de cuatro años en Inglaterra pero sigo prefiriendo el café, el preparado tradicionalmente y con leche, por favor. 

Y ahora que vivo en tierras francesas me he lanzado a customizar mis paños de té para los amantes del café como yo.

Os explico PASO A PASO:

Lo primero es imprimir en papel transfer la imagen que queréis poner en la tela, en mi caso he elegido tres recipientes donde habitualmente bebemos café.
(hay que invertir la imagen antes de imprimirla sino se os verá al revés en la tela).

Y lo segundo es recortar las tres imágenes.








Tercero: colocamos la imagen boca abajo en la tela y planchamos encima (con 2 minutos es suficiente), veremos que queda pegado a la tela.

Repetimos esta operación con cada recorte.

Cuarto: esperamos a que se enfrié un poco la tela y retiramos el papel  con cuidado.




...et VOILA!!!

¡y ahora a disfrutar de un buen café con mucha leche, para llevar o bien cargado!



La idea original de hacer este DIY me la dio Elena, editora del blog Randomlyhappy



Post invitado: Albóndigas marineras

14 ago. 2013

Suelo escribir sólo sobre postres, pero de vez en cuando también cocino platos principales, y un 51% de las veces hasta salen bien. Incluso, muy de vez en cuando, de entre los que salen bien, hay alguno del tipo “no se ni yo cómo esto me ha podido salir tan bueno”. Ayer los astros se alinearon para que ello sucediera, y pudimos disfrutar de unas albóndigas marineras de bandera. Como buenos amantes de la gastronomía, Isa y yo no pudimos resistirnos a la tentación de hacerle fotos y compartir la receta. Así que, como no era un postre, y además fue idea suya, acepté encantado escribirlo como un post colaborativo en su blog.


La idea surgió gracias a un caldo sobrante de una papilla de pescado. Tengo claro que si un día tenemos invitados pare cenar, les haremos algo a base de sobras de papilla. Es que salen unos caldos vegetales y unos blends de verduras que ya nada más mezclarlos con cualquier cosa que tengas en la nevera (carne, champiñones, carne con champiñones) o, usados en lugar de agua (para pasta, arroz, etc), producen platos que impresionan a cualquier hijo de vecino.  Sobre todo a las personas que no tienen hijos y no les salen caldos vegetales por las orejas. 

Por esta línea va la receta que nos ocupa. Es para 4 raciones. Dejamos hervir el caldo con 8 gambas y 2 sepias partidas a pequeñas tiras a fuego medio / alto unos 20 minutos. Le echamos sal ya que las papillas no suelen llevarla. Pasados los 20 minutos, añadimos 20 albóndigas de cerdo, que habrán sido previamente fritas en una sartén con abundante aceite, y dejamos 10 minutos más. El caldo puede servirse líquido o podemos usar un poco de harina (incluso la harina de las albóndigas, si llevan) para espesarlo. El proceso es sencillo, pero el resultado es sencillamente espectacular.


Este plato tiene un secreto, pero es un secreto a voces: la calidad del resultado depende proporcionalmente de la calidad de los ingredientes y, sobre todo, del caldo. El caldo de pescado había sido obtenido hirviendo en agua 1 cola de rape, 2 gambas, y luego todas las verduras que se te pongan por delante. En nuestro caso, si no recuerdo mal, había tomate, patata, puerro, cebolla, calabacín, berenjena y zanahoria, así que imaginaos (el caldo ya estaba bueno solo, comido a cucharadas). ¿Sabes esas recetas donde dice: “echar medio litro de caldo o de agua”? ¡Cómo si fuese lo mismo! Cómo si echar agua en lugar de caldo fuese un truco del maestro cocinero... Pues haz uno con agua y uno con caldo, y verás.


Nosotros, de momento, tenemos la suerte de que nos sigue saliendo el caldo por las orejas.    


Escrito por Jose, mi marido, editor de 180°C

DIY PeinadoI: trencita lateral

12 ago. 2013

Este verano he descubierto que si tienes una melena y un no-flequillo, o sea, demasiado largo para llamarse flequillo y demasiado corto para mantenerse quieto detrás de la oreja, las trenzas que tanto están de moda son la solución para evitar estar retirándose el pelo de la cara todo el día.

Hace poco os enseñé mi DIY trenzado romántico, esta vez la intención era mas práctica que bonita. Para esta Trencita Lateral, cogí mechones más pequeños y continué en el lateral terminando con una trencita. 

Como veis al llevar el cabello en dos colores, me quedó muy sencillo pero vistoso.


Paso I: trenza diadema mechones pequeños
Paso II: Escoger el  mechón lateral para terminar el trenzado

Resultado.








Creative Capture Challenge II: todas las fotos

9 ago. 2013

El segundo reto fotográfico consistía en capturar la belleza en la fealdad: beauty in the ugly

Curiosamente la mayoría de los participantes hemos hecho fotos a grandes estructuras urbanas o, dicho de otro modo, a creaciones humanas destructoras de la belleza natural que nos rodea(ba). 


http://mycreativephotography.co.uk/

Os invito a que veáis las fotos, algunas realmente artísticas, que los participantes han realizado en distintos rincones del mundo.

Todas las fotos del 2o reto: creative capture challenge | reveal ii


Y si queréis ver las fotos del primer reto (arte a través de la càmara): creative capture challenge | reveal i

Maquillaje artístico: Años 60

5 ago. 2013

Una Gran Amiga me propuso un reto que no podía ni quería rechazar: hacerle un maquillaje inspirado en los Años 60 para su participación en un cortometraje.

Objetivo: maquillarla y peinarla como International Velvet, musa de Andy Warhol

Con su permiso, aquí os enseño el ANTES y el DESPUÉS:



GUAPA, GUAPAA Y GUAPAAA!!!


Aquí os dejo el vídeo inspirador: The Sixties-Twiggy Inspired Makeup